Diyarbakır, mutfağıyla ünlü bir şehir ve ciğer kebabı da bu zengin mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Diyarbakır’a yolunuz düştüğünde mutlaka denemeniz gereken bu eşsiz tat, özellikle sabah kahvaltılarında bile tüketilen bir gelenek haline gelmiş durumda. Peki, Diyarbakır’da ciğer nerede yenir? İşte şehrin en ünlü ve sevilen ciğercileri:
CİĞERCİ REMZİ USTA
Ciğerci Remzi Usta, Diyarbakır’ın en sevilen ciğercilerinden biri. Merkezi konumda bulunan bu mekânda, taze kuzu ciğeri şişlere dizilerek kömür ateşinde pişiriliyor. Hem içeride servis hem de paket servis seçenekleri mevcut olan restoran, temassız teslimat hizmetiyle de hijyenik bir deneyim sunuyor.
UMUT CİĞERCİSİ
Umut Ciğercisi, Lise Caddesi'nde bulunan ve kaliteli ciğer sunan mekanlardan biri. Paket servis ve temassız teslimat hizmetiyle de dikkat çeken Umut Ciğercisi, ciğer kebabı ve yanında sunduğu mezeleriyle yerli halkın gözdesi olmuş durumda.
TARİHİ DİYARBAKIR CİĞERCİSİ
Bu mekan, geleneksel Diyarbakır ciğerinin en iyi yapıldığı yerlerden biri olarak öne çıkıyor. Tarihi dokusuyla hem yerli hem de yabancı turistlerin uğrak noktası olan Tarihi Diyarbakır Ciğercisi, şehrin otantik atmosferinde lezzetli bir ciğer deneyimi sunuyor.
CİĞERCİ MUHARREM USTA
Diyarbakır denince akla ilk gelen ciğercilerden biri olan Ciğerci Muharrem Usta, yıllardır sunduğu lezzetle şehrin ciğer kültüründe önemli bir yer tutuyor. Muharrem Usta’nın mekânı, sabahın erken saatlerinden itibaren ciğer severlerle dolup taşar. Taze kuzu ciğerinin ince şişlere dizilip kömür ateşinde pişirilmesi, lezzet sırrının bir parçası. Ciğerin yanında servis edilen incecik lavaş ve mevsim salataları, bu lezzeti taçlandırıyor.
DAĞKAPI CİĞERCİLERİ
Diyarbakır’ın en ünlü ciğer bölgelerinden biri olan Dağkapı Meydanı, birbirinden lezzetli ciğerci dükkânlarına ev sahipliği yapıyor. Buradaki ciğerciler, sabahın erken saatlerinde açılıyor ve gün boyu hizmet veriyor. İster yerli halktan biri olun ister şehir dışından gelmiş bir misafir, Dağkapı’da ciğer yemek bir Diyarbakır ritüeli haline gelmiş durumda.
DİYARBAKIR’DA CİĞER KEYFİ BİR BAŞKA!
Diyarbakır, ciğerin sabah kahvaltısı olarak tüketildiği ve öğün fark etmeksizin her an yenilebilecek kadar sevilen bir şehir. Ciğerin en iyi yapıldığı yerler, hem tazelik hem de pişirme teknikleriyle öne çıkıyor. Dağkapı’dan Kayapınar’a kadar pek çok noktada tadabileceğiniz bu lezzet, Diyarbakır’ın mutfağının vazgeçilmez bir parçası.