Bu kurabiye bildiğimiz un kurabiyesinden çok farklı. Koyunoğlu ailesi tarafından yıllardır aynı tat ve el emeğiyle üretilen kurabiyeler Malatya’nın yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Kayısı çekirdeği unundan yapılan Malatya kurabiyesi, şekersiz kurabiye, un kurabiyesi ve mor buğday unundan yapılan 4 çeşit kurabiye rekor kırıyor.
Tamamen organik ve el emeği ile üretilen kurabiyelerin sadece Türkiye’de değil dünyanın dört bir yanında meşhur olduğunu söyleyen Mehmet Koyunoğlu, “Sabahın ilk ışıklarında başlıyoruz kurabiyelerimizi üretmeye ve bazen oluyor ki yetiştiremiyoruz. Ama bu ilgiden çok memnunuz. Bir günde bir buçuk ton kurabiye üreterek rekor kırdık. Şoklayarak dünyanın bir ucuna gönderdiğimiz kurabiyemizin lezzetiyle meydan okuyoruz” dedi.